Un peu de Turquie: Mezzé de Feuilles de vigne et Böreks

Bien le bonjour!

Aujourd’hui, je vous fais voyager!

Je vous avais parlé récemment que je faisais de la cuisine dans une association. Et bien, il y a quelque temps, j’ai eu la chance de popoter avec une jeune femme qui a grandi en Turquie!!Flag_of_Turkey.svg Elle nous a appris à préparer des plats traditionnels en nous racontant ses souvenirs et en chantant quelques chants mélancoliques de son pays! On s’y serait cru, dans cette maison remplie de gens qui fredonnent, jasent, rigolent tout en confectionnant des dizaines et des dizaines de petites bouchées roulées!

À la fin de cette séance cuisine, j’étais déjà en possession du reste de feuilles de vigne non-utilisé et je me suis donc ruée dans l’épicerie Turc la plus proche pour faire provision de ce qui me manquait, c’est-à-dire des yufka (feuille de brick) et de beyaz peynir (fromage feta).

Alors je vous transmets aujourd’hui mes quelques connaissances sur cette cuisine si riche et pleine de saveurs qu’est la cuisine Turque! Au menu: feuilles de vigne farcies au riz et feuilles de brick farcis à la feta!

Et pourquoi ne pas inviter vos amis à un party-roulage! C’est aussi le fun à préparer tous ensemble qu’à déguster!

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Peut-on se fier au tableau d’information nutritionnelle?

Vous le connaissez probablement maintenant, Bernard Lavallée dit, le Nutritionniste Urbain.

À lire, un nouvel article écrit pour Extenso sur, vous savez ce qu’on regarde sur les emballages alimentaires pour se renseigner et faire des choix éclairés; et bien il semblerait que ce n’est pas si fiable que ça finalement à cause d’une certaine marge d’erreur de 20%…

Vous voulez en savoir plus? Allez faire une petite visite sur :

logo_extenso

 

 

 

 

Les Éco-défis d’Échos verts

bannic3a8re-vert-pastel1 Je suis tombée récemment sur le site de Natasha, d’Échos verts, et j’ai lu avec intérêt des articles d’une grande diversité. Cette Globe-trotter a glané au cours de ses voyages à travers le monde une foule d’informations sur l’écologie, la simplicité volontaire, le zéro-déchet, la consommation éthique, le DIY, l’alimentation et une conscience sur la planète et ses enjeux!Elle ne se prétend pas militante ou experte, elle a seulement le désir d’être une actrice de changement dans son quotidien.

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le nutritionniste urbain

Je viens de voir passer un tout nouveau livre sur le sur l’alimentation éthique et durable sur le blog d’un nutritionniste québecois que j’aime bien suivre: Sauver la planète une bouchée à la fois.  Ça l’air très intéressant!

« Sauver la planète une bouchée à la fois traite de l’impact environnemental de notre alimentation. Mon but avec ce livre est de montrer qu’une saine alimentation allie la santé humaine à la santé de la planète. C’est ce qu’on appelle une alimentation durable. » NU

Que dire de plus?

 

 

livre du nutritionniste urbain

Vous pouvez aussi le suivre sur facebook.

Bonne lecture!